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        “隨機查餐廳”走進商場超市 每“食”每刻智慧監管“不打烊”

        韶關日報 韶關日報全媒體記者 鐘政寬 通訊員 鄧海捐 梁蔚虹 2023-12-18 14:44
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        近日,市市場監管局聯合樂昌市市場監管局以“隨機查餐廳”線上直播的形式對一家大中型商場超市(樂昌市大潤發商業有限公司)進行突擊檢查,并邀請人大代表、政協委員、市民代表參與。

        當日,監管人員重點檢查該超市肉品和蔬菜進貨查驗、索證索票,熟食、壽司、裱花蛋糕加工制作過程,食品添加劑使用管理,餐飲現制現售區域環境衛生以及“互聯網+明廚亮灶”建設等情況。執法人員還向廣大觀眾展示“互聯網+明廚亮灶”平臺的智慧監管情況。據了解,樂昌市大潤發商業有限公司是韶關市首家完成“互聯網+明廚亮灶”建設的超市,監管人員可通過互聯網,對入網企業的食品加工間,工作人員清洗、烹飪等全過程進行實時和遠程監管,有效提高監管效能。

        從現場監督檢查情況看,該超市食品安全狀況整體情況較好,能履行食品安全主體責任,落實進貨查驗、索票索證、食品添加劑管理等制度,加工控制過程規范,肉品區域未違規使用“生鮮燈”。但在檢查過程中,執法人員發現部分操作間的門未能自動閉合、食品原料未按規定存放等問題。針對存在問題執法人員列明問題清單,要求該超市限期整改?;顒蝇F場還安排快檢人員抽取該超市的上海青、菜心、茼蒿和生菜,開展10批次水胺硫磷和克百威項目的快篩快檢,結果均為合格。

        “樂昌市高度重視超市食品安全,以群眾消費量大的超市現場制售類食品為切口,聚焦監管難點,積極推進全市大中型超市‘互聯網+明廚亮灶’建設。”樂昌市市場監管局相關負責人表示,該局依托“互聯網+明廚亮灶”建設,讓超市食品加工區域及過程從幕后走到臺前,對食品加工過程以及工作人員規范操作等方面進行全方位監督,進一步強化超市“陽光、透明、安全”的意識。

        [ 責任編輯: 李建群 ]
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